みなさんはお魚が好きですか？日本食といえば色々思いつきますが、欠かせない食材が魚。天ぷらや、寿司、焼き魚など子供からお年寄りまでみなさん月に何度か魚料理を食べているかと思います。しかしそんな魚を食...

 魚を焼く時に「皮の面から焼くのか、身の面から焼くのか」と言う問題がありますよね。色々考え方がありますが、ある程度正解とされているものがあります。どちらから焼くのが正解なのか魚の焼く順番は鮮魚...

皆さんが魚を食べる理由は何でしょうか？とあるアンケートによると、魚を食べる理由の1位は「美味しいと思うから」57% 2位は「健康を意識して」47% 3位は「好きだから」で45%という結果になりました。(複数回答可...

旬という言葉はいろんなことに使われますよね。食べ物はもちろん、「旬な芸能人」や「今旬な話題」などの使われ方もします。基本的には皆様の想像通り、その時期に多く獲れ、美味しい食べ物が旬と呼ばれています...

皆さま、魚介類はお好きですか？私は、苦手な種類もありますが基本的には大好きです。しかし、肉と魚では肉料理の方が食べることが多いですね。恐らく日本国民の大半がそうなのではないでしょうか。中には魚料理...

先日、コテージでBBQをしていた時、友人が魚を捌いて焼いてくれたのですが、その時「焼いた魚はどこまで食べられるのか」という話題になりました。多くの友人が「皮は魚によっては食べる。骨、内臓は捨てる。頭は...

焼き魚が食べたいけど鮮魚を買うのは調理が大変そうでちょっと…と避けたくなりますよね？そんな時の強い味方が『干物』です。焼くと香ばしい匂いで食欲を刺激され、身はふっくらジューシーでご飯が進みますよね。...

みなさんうすうす知っているかもしれませんが回転寿司ではサーモンが断トツで一番人気です。2021年3月に大手食品会社のマルハニチロが行なった「回転寿司に関する消費者実態調査 2021」では2位のマグロに大きく差...

金目鯛やクエ、トラフグなどが有名ですが北海道では真っ先に”キンキ”が想像されます。そんな魚聞いたことないよ！という方もいるかと思いますが、"キンキ"は「キチジ」「メンメ」とも呼ばれていますのでも「それ...

世界には6,000種類ものカニがいる世界にはカニが約6,000種類存在し、日本では約1,000種類生息していると言われています。(そんないるんですね…)タカアシガニやワタリガニ、サワガニなど様々な種類がいますが日本...

アボカドはメキシコ料理を代表する食材ですが、日本でもいつの間にかお馴染みの食材となっています。アボカドは『森のバター』と呼ばれるほど栄養価が高い食材で、ビタミンやミネラル、脂質などが豊富に含まれて...

「牡蠣は好きだけど、あたらないか気がかり…」過去に食あたりを経験してこのような不安を抱えている方はいないでしょうか？当てはまる方はもう安心です！この記事を読んで牡蠣に関する正しい知識をつければ、食あ...

皆さんが一番好きなお寿司はなんでしょうか？ちなみに私の一位はコーンマヨです。(本気ですよ？)コーンマヨは子供から大人まで(?)人気ですが、真に一番人気なのは”サーモン”ではないでしょうか。サーモンは、2021...

皆さんはネットで海産物や日用品などを購入する際に商品自体の質や価格を気にするのはもちろん、送料も気にしますよね。送料がかかってしまうとなんだか損をした気分になる…そんな方も多いと思います。しかし、送...

みなさん回転寿司や海鮮丼で高級なネタといえば何を思い浮かべますか？大トロやいくらなども思い浮かびますが、ウニもトップクラスで良いお値段しますよね笑新鮮なウニの場合、口の中でしっかりと噛んだ時に磯の...